花畑牧場ですか

昨日、テレビの収録で青山のルパティシエタカギ青山店に1日中いた。

ルパティシエタカギになぜ1日中いたのかは、私a2の別ブログに書いてあるので、知ってる人はそちらを見ていただくとして、ここでは別の話をします。

タカギさんの店の裏にピンク色のハデな外観の小さな店があり、朝っぱらから60人くらいの行列になってたんです。警備員も3人くらいいて、約40分待ちでーす。なんて叫んでる。

よく見ると中の店員もみんなピンク色のユニフォームをきてる

この店、今巷で話題の、生キャラメルを販売してる、花畑牧場の直営店。

なるほど、すごい人気だなー

でも、行列に並ぶのが嫌いな私、夜9時まで開いてるというので、その時はあきらめてタカギさんに戻った。

夜7時ごろ様子を見にいったら、店内は客で一杯、でも行列はなくなってた。

よしこれなら買おう、と思って、店内へ、

でもいざ買おうと思ってビックリ！！

生キャラメルは、他の商品（アイスクリームやジュース）を買わないと買えないんだって！生キャラメルだけを買うことはできないってこと。

えーなにそれ。

足元見てるっーか、何その商売って。

まあ話のネタだし、せっかくだからって、アイスクリームと生キャラメル買ったけど、たぶんもう買わない、だってなんか気分悪い。

あーいう商売の仕方、同じ商売人として嫌い。

ちなみに、前々回のブログで書いた、千葉の「ル　パティエ　ヨコヤマ」さん、あそこも毎日毎日「岩シュー」を買い求める人たちで行列になる。毎日１２００個作ってるけど、必ず午前中で売り切れちゃう。一人１０個まで買えるけど、１個たったの１３０円。

オーナーシェフの横山さんは、「材料もいいものを使って、手間もかけて毎日手作りとなると、１２００個が限界。もちろん１個１３０円では利益がでない、でも、ヨコヤマのケーキを求めてきていただけるお客様が喜んで買っていってくださるだけで、うれしい、それでいいんです。」とほぼ毎日自ら店頭に立つ。

お店で見てると、行列してる人のほとんどが、「岩シュー」だけを買っていくのではなく、谷津ロールや、谷津干潟のたまご（マドレーヌ）をたくさん買っていく。

『他のケーキを買わないと「岩シュー」買えません』ではない。おいしい岩シューを利益度外視で販売する、お客様は勝手に他の商品も買っていく。

私は、横山さんみたいな商売の仕方に共感する。

（ａ２）

昨日、テレビの収録で青山のルパティシエタカギ青山店に1日中いた。

ルパティシエタカギになぜ1日中いたのかは、私a2の別ブログに書いてあるので、知ってる人はそちらを見ていただくとして、ここでは別の話をします。

タカギさんの店の裏にピンク色のハデな外観の小さな店があり、朝っぱらから60人くらいの行列になってたんです。警備員も3人くらいいて、約40分待ちでーす。なんて叫んでる。
よく見ると中の店員もみんなピンク色のユニフォームをきてる

この店、今巷で話題の、生キャラメルを販売してる、花畑牧場の直営店。
なるほど、すごい人気だなー

でも、行列に並ぶのが嫌いな私、夜9時まで開いてるというので、その時はあきらめてタカギさんに戻った。

夜7時ごろ様子を見にいったら、店内は客で一杯、でも行列はなくなってた。
よしこれなら買おう、と思って、店内へ、
でもいざ買おうと思ってビックリ！！

生キャラメルは、他の商品（アイスクリームやジュース）を買わないと買えないんだって！生キャラメルだけを買うことはできないってこと。

えーなにそれ。

足元見てるっーか、何その商売って。

まあ話のネタだし、せっかくだからって、アイスクリームと生キャラメル買ったけど、たぶんもう買わない、だってなんか気分悪い。

あーいう商売の仕方、同じ商売人として嫌い。

ちなみに、前々回のブログで書いた、千葉の「ル　パティエ　ヨコヤマ」さん、あそこも毎日毎日「岩シュー」を買い求める人たちで行列になる。毎日１２００個作ってるけど、必ず午前中で売り切れちゃう。一人１０個まで買えるけど、１個たったの１３０円。

オーナーシェフの横山さんは、「材料もいいものを使って、手間もかけて毎日手作りとなると、１２００個が限界。もちろん１個１３０円では利益がでない、でも、ヨコヤマのケーキを求めてきていただけるお客様が喜んで買っていってくださるだけで、うれしい、それでいいんです。」とほぼ毎日自ら店頭に立つ。

お店で見てると、行列してる人のほとんどが、「岩シュー」だけを買っていくのではなく、谷津ロールや、谷津干潟のたまご（マドレーヌ）をたくさん買っていく。
『他のケーキを買わないと「岩シュー」買えません』ではない。おいしい岩シューを利益度外視で販売する、お客様は勝手に他の商品も買っていく。

私は、横山さんみたいな商売の仕方に共感する。

（ａ２）